A Sebastián Vázquez y a la editorial Editatum.
A mis padres, mis hermanos y a los soprano por demostrarme con vuestro ejemplo que cualquier cosa es posible con esfuerzo y voluntad.
A la facultad de ciencias de la salud de la Universidad Católica de Murcia y en especial a Pilar Zafrilla y Javier Marhuenda, por el gran trabajo que desarrollan.
A Eva, al equipo de inspírate cada día y a las raíces de este proyecto, por la labor de prevención primaria tan importante en nuestra sociedad actual.
A Marina Tortosa y a Jay Martin por traer a España y al mundo entero la naturaleza a nuestra mano.
A los integrantes de grupo GAM, en especial a Alejandro y a todos los clientes.
A la Fraternidad Monástica de la Paz y a la Comunión de la Paz por mostrarme el verdadero significado del AMOR.
A Aarón y Mar por ser personas ejemplares de las que me pueda sentir orgulloso.
A María Dolores, quien me soporta cada día y que sin ella nada de esto ni de tantas cosas sería capaz de hacer ni conseguir. Te quiero.
A los que ya no están con nosotros y han sido nuestra inspiración.
A nuestro Dios.
Gracias, gracias, gracias.
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Juan Ángel Carrillo es Veterinario por la Universidad de Murcia y master Internacional en Nutrición y dietética por la Universidad de Santiago de Compostela. Doctorando por la Universidad Católica San Antonio (UCAM) de Murcia en el grupo de investigación de Nutrición, estrés oxidativo y biodisponibilidad. Actualmente en realización un estudio de intervención nutraceútica para evaluar efecto sobre la función cognitiva.
Desde 2001 dirige Grupo GAM, un grupo de empresas con servicios de salud pública y seguridad alimentaria (www.gamsa.es) siendo consultor y formador en este ámbito.
Le encanta viajar, la ecología, el respeto por la vida, la familia y es un apasionado de la ciencia e investigación y ayudar a la gente.